永峰 克一
Yoshikazu Nagamine
服部栄養専門学校卒業後、都内のフレンチ、
イタリアンレストランにて修業を積む。
30歳から神楽坂の人気ビストロ
「神楽坂ルバイヤート」のシェフを務め、
2011年4月、世田谷区喜多見に
「ビストロナガミネ」をオープン。
コロナ禍にオープンから10年という区切りを迎え
地産地消や食育、アニマルウェルフェア等について
料理人としてどのようにアプローチし、
地域社会や子ども達の未来に
何をどんなふうにのこせるのかを考え中。
1975年６月、東京郊外生まれ。かに座のB型。
好きな食べ物はワカメと野菜。
説得力のある体型を目指すのが趣味の46才。
活動その他
料理教室は不定期開催。
学校や企業、PTAサークルへの出張料理教室は応相談。
小規模であればケータリングも可能。
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2013年
明治大学にて生涯学習講座講師
「フランスにおける食事とワイン」
2015年
都内レストラン新規開店のメニュー開発
厨房スタッフ指導など